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在笑厨公司来一次寻“鲜”之旅
发布时间: 2019-03-02

笑厨公司生产车间的巨型金属罐。

新疆笑厨食品有限公司位于昌吉市大西渠镇闽昌工业园内,距312国道200米,距离乌鲁木齐地窝堡国际机场25公里,交通便利。公司占地153亩,是一家制作食醋、酱油等调味品的综合食品生产企业。2013年5月开始,公司依据昌吉市精良旅行城市发展策略,以新型产业化定位,依附调味品文化,着力把厂区打造成特色工业旅游景区。2018年,公司获评国家3A级游览景区。

“食不厌精,脍不厌细。”进入二楼大厅,映入眼帘的是巨幅的书法作品。“食文化是中华传统文明的一部分。因此公司始终以来将《论语》中提到的‘近者悦、远者来’作为咱们企业的经营宗旨。”新疆笑厨食品有限公司企管部部长刘永环介绍。

穿过记录着调味品生产发展历史的“中国味道大事记”文化长廊,便可进入公司的“悦来坊”。在这里不仅能够理解笑厨公司的发展进程,还可以透过玻璃墙,直观地看到生产食醋、酱油的各条流水线。

2月22日,记者走进笑厨公司,第一印象是路宽楼新、美如花园。进入笑厨公司厂房的一楼大厅,巨大的沙盘让游客可能看到新疆的地理地貌。

在1万平方米的液态包装车间,工人只有在全自动生产线上按下按钮,便能每小时灌装8000瓶、装箱700件成品食醋和酱油。在全封闭无菌灌装间,竖立着百余个直径4米、高10米,容积达120千升的发酵罐和成品储运罐,这些巨型的金属罐给人强烈的视觉冲击。此外,还有制曲、分辨、蒸料、发酵、翻醅等各道工序。

■食醋、酱油、番茄酱、辣椒酱等调味品是如何生产出来的?来新疆笑厨食物有限公司参观吧。在这里,游客岂但能看到各种调料的出产过程,还能咀嚼食醋味跟酱油味的冰激凌等不同寻常的美味。

参观完各条生产线,游客可以在仿古店铺拍照留念,还能欣赏古法制造醋跟酱油的工艺。最后,将进入寻“鲜”之旅中最令人等候的环节——闭会美味。休会中心陈设着公司生产的食醋、酱油、番茄酱、辣椒酱等上百种产品,游客可以细品食醋,也可以用馒头蘸着辣酱吃,还有食醋味和酱油味的冰激凌等,充分感想舌尖上的欢愉。